УНІВЕРСИТЕТСЬКА КНИГА Елена Иванова,Татьяна Каплина. Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства
Нет в продаже
У підручнику висвітлено широке коло питань щодо організації раціонального санітарного режиму закладів ресторанного господарства, ситуаційних фахових завдань, пов’язаних з науково обґрунтованими санітарно-гігієнічними вимогами до технологічного процесу виробництва, реалізації готової кулінарної продукції, заходів профілактики харчових отруєнь, оцінки якості харчових продуктів. ISBN: 978-966-680-482-5. Издательство: Університетська книга. Автор: Елена Иванова,Татьяна Каплина.
Где купить ?
Товар отсутствует в продаже в магазинах системы.
