Ресторанные ведомости Виолетта Гвоздовская. Управление рестораном, который любит своих гостей
Нет в продаже
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. ISBN: 978-5-98176-111-9. Издательство: Ресторанные ведомости. Автор: Виолетта Гвоздовская.
Где купить ?
Товар отсутствует в продаже в магазинах системы.
